超短絡的釣行

日曜日に行ってきたキンメダイ釣り。

キンメの釣果はなし・・・惨敗(´;ω;｀)

そこで、「お土産でも！」と船宿の厚意で、水深５５０-６００mの深海で、アコウダイ狙い。

その第１投目で・・・



小型だが、アコウダイ３つとメヌケ１つが付いた。

さて、不思議な話だが、上の画像で、目が飛び出たのがアコウダイ。

されど、中央の目が飛び出ていないのが、メヌケなんですよｗ

普通なら、目が飛びたが、メヌケと連想しそうですけどね。


で、この魚達は、同じ深海に棲むキンメダイと違って、ものすごく身が筋肉質で硬い。

持ち帰って、その日に食べようものならば、生ゴムかじっているくらいに硬い。


それゆえに、最低４，５日寝かせてから頂くのである。

アコウとメヌケだと、メヌケの方が寝かせる時間が短い。

そこで、4日間しっかり寝かせた木曜日に、刺身にて頂いてみました。




作ってみたのは、刺身と炙り。

まだ少し身がしっかりした状態でしたが、脂の乗りがよくておいしかった。

炙りの方は、上の写真の程度の火の入れようでは、まだ皮が硬くて口に残ってしまった。

そこで、焦げる一歩手前まで、炙ってみたら、レア気味に焼けた身の部分の歯ごたえが、もちもちとして最高でしたね。

いつも釣ると人に配っていましたが、食べてみる物ですね。

アコウダイは鍋に入れて食べる予定です。




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